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La mwbgMurphy's, la cui denominazione completa è mwbwMurphy's Irish Stout, è una birra scura irlandese di tipo mwcamwcqstout, prodotta fin dal 1856 nell'omonimo mwcgbirrificio di mwcwCork, nell'mwdaIrlanda meridionalecite-ref-1[1].

Rispetto alle sue principali concorrenti, la celebre mwegGuinness e la mwewBeamish, la Murphy's si distingue per un sapore un po' più leggero e meno amaro. Il suo gusto richiama gli aromi del mwfacaramello e del mwfqmaltocite-ref-2[2], ed è anche descritto come simile a quello del cioccolato al latte. Anche la consistenza ricorda quella del latte, e la schiuma (definita mwgghead, cioè mwgwtesta), se spillata correttamente, dev'essere particolarmente densa e cremosacite-ref-3[3]cite-ref-4[4].

Dopo essere stata per molti anni una birra a diffusione prevalentemente locale, l'acquisizione del birrificio da parte del marchio mwkgHeineken determinò una più ampia distribuzione e diffusione della Murphy's all'estero. Attualmente è venduta in 70 paesi ed è la birra mwkwstout con il più alto indice di crescitacite-ref-5[5]cite-ref-6[6].

Con la commercializzazione all'estero del marchio Murphy's è stata creata, per il mercato internazionale, anche una variante di tipo mwnqmwngale, la mwnwMurphy's Red, di colore rosso ambrato.

• Note

• Bibliografia

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

cite-note-11. ↑ mwpwmwqaMurphy's Stout, in mwqqCheers, 1/03/2000.

cite-note-22. ↑ mwrqRon Givens, mwrgmwrwHoliday for the Stout-Hearted, in mwsaNew York Daily News, 15/03/1996. mwsqURL consultato l'11 agosto 2009 mwsg(archiviato dall'mwswurl originale il 4 giugno 2011).

cite-note-33. ↑ mwtwBill West, mwuamwuqBeer Bites, in mwugThe Daily Orange, 30/11/2007. mwuwURL consultato l'11 agosto 2009 mwva(archiviato dall'mwvqurl originale il 25 gennaio 2010).

cite-note-44. ↑ mwwqJohn Lehndorff, mwwgmwwwPub grub for all yearmwxg, in mwzgRocky Mountain News, 16/03/2001. mwzwURL consultato l'11 agosto 2009.

cite-note-55. ↑ mwawmwbamwbqHeineken Ireland breaks 20% market share mark, su mwbgrte.ie, mwbwRTÉ.ie, 26/02/2006. mwcaURL consultato l'11 agosto 2009.

cite-note-66. ↑ mwdaPenny Singer, mwdqmwdgSurveying Beer Market From White Plains, in mwdwmweaThe New York Times, 12/07/1997. mweqURL consultato l'11 agosto 2009.

• mwfqMarco Bolasco e MarcoSabellico (a cura di), Almanacco del berebene birra, Gambero Rosso, 1999, ISBN 88-87180-14-8.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Murphy's

• Sito ufficiale, su murphys.com.

• (EN) Murphy's, su MusicBrainz, MetaBrainz Foundation.